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一碗淘米水=10种药!不看太可惜了-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

     淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素,特别是头一两次淘米水含有钾,淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性,加入食盐入药后,具有清火、凉血、解毒的功效。   下面的你都知道吗?   洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分,可以用来洗脸、润肤,煮后饮用,对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药,作为调养脾胃的药方。   在皮肤科医生眼里,淘米水还有别样的功效��祛油润肤。特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人,用淘米水洗脸,不仅可祛除肌肤污垢,还不会刺激皮肤。   一起来看看淘米水有哪些妙用吧:   1、用淘米水洗手,不仅能去污,还可使皮肤滋润光滑。   2、用淘米水刷洗碗碟,不仅去污力强,还不含化学物质,胜过洗洁剂。   3、新沙锅在使用前,先用淘米水刷洗几遍,再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理,沙锅就不会漏水了。   4、案板用久了,会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间,再用盐擦洗,腥臭味即可消除。   5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。      6、带有腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去除腥味。      7、从市场上买回的肉,有时会沾上灰土,用自来水很难洗净,如果用热淘米水洗两遍,脏物很容易清除。      8、刚油漆好的家具,有股难闻的油漆味,用软布蘸淘米水反复擦拭,可除掉油漆味。      9、白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后,再用肥皂清洗,能使衣服洁白一新。      10、毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等,会有异味,并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟,就会变得又白又软。      每天淘米时,留下第二次淘米的水,让它慢慢澄清,取上面的清液部分来洗脸。需要强调的是:用淘米水洗脸不要过于频繁,建议隔一两天用一次。一般坚持用一个月后,皮肤会有比较明显的改善。

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吃遍纽约 游客和纽约客最爱的chinatown,满地便宜又地道的中餐!-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

  点击 ↑好吃不关注哟   ?好吃不是纽约第一家集网站微博微信于一体的美食平台,定期推送纽约本地最全最新鲜的美食资讯,最扯最欢乐的美食吐槽,关注我们妥妥没错!投稿及业务咨询请联系微信wingedflower 这是好吃不第 篇分享,会吃的纽约客都关注我们啦!   好吃君吃遍纽约又开张啦!之前给大家扒过NYU周边美食、哥大top10美食、小意大利美食、Soho美食、新世贸美食,受到了超热烈的欢迎!   今天朋友圈都被唐人街的新春游行给刷屏了!舞龙舞狮、花车游行好不热闹!那么,好吃君就给大家扒一下 唐人街的美食!   这个游客和纽约客都最爱的地方,真真是地道家乡美食的天堂!    Part 1:家常菜和小吃天堂   1. 德昌食品市场 Deluxe Food Market   厉害了的德昌食品市场,绝对是食堂般神一级的存在!超多ready-to-go的中餐美味,而且价格非常亲民!明炉烧鸭皮脆肉嫩,才10多美金;满满一盒油鸡5美金都不到,还有卤鱿鱼、炖牛筋、卤猪蹄各种熟食,肉包子麻糕各种点心。德昌也售卖各种新鲜的生肉海鲜,我会告诉你都能买到甲鱼、鳄鱼腿吗?!住唐人街还需要做饭?有德昌就够啦!   地址:79 Elizabeth Street, New York , NY […]

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延安巨龙,一个全新的故事-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

  2017年2月1日,上海公共交通又迎来了一次新的改革,延安路中运量(个人极其不爱这个官方名称,所以下文全部统称为新71路)正式开通运营,对我来说,更为重要的是,上海市区又能见到我最爱的巨龙公交车了。         ▲新71路算是条全新的线路,由巴士三公司承担运营,沿延安东路、延安中路、延安西路、沪青平公路而行,大部分路段设有专用车道,24小时禁止其它车辆驶入,配车分18米和12米两种,均为宇通品牌的双源无轨电车,可不受线网限制,搭辫不搭辫跑起来都是随心所欲。因站台布局及车道划分,设置为左侧开门。现在18米的ZK5180A(自编号Z5A)专跑全程,12米的ZK5120C(自编号Z2F)专跑区间,以后可能会有调整         ▲新71路起讫站为延安东路外滩站至申昆路枢纽站(区间为黄陂北路站至申昆路枢纽站),延安东路外滩站首末班车时间为5:30~23:30,申昆路枢纽站首末班车时间为4:30~22:30,沿途停靠河南中路站(下行单向)、西藏中路站、黄陂北路站、成都北路站、茂名北路站、上海展览中心站、常德路站、华山路站、镇宁路站、江苏路站、番禺路站、定西路站、凯旋路站、娄山关路站、水城南路站、虹许路站、虹梅路站、剑河路站、虹井路站、外环路站、航东路站、航新路站和吴宝路站 开通首日体验         ▲来到对我来说最方便的黄陂北路站,这里是71路区间的始发站,站台配套设施都已到位      ▲武胜路上,原112路终点站还隐藏着新71路区间的下客站      ▲使用最新款的潇洒一挥机      ▲黄陂北路站虽然客流不多,但是全程巨龙每辆都塞得像鱼罐头,来了辆12米的区间也就凑合着上了,运气不错,坐到了八角头位子,从小最爱的座位,视野跟司机一样开阔      ▲八角头位子等同于副驾驶的位置,可以这样的角度拍个驾驶室      ▲新71路专用信号灯,有无轨电车图案好评      ▲延安西路古北路口,对面三连弹,某著名八鸡先生似乎在第一辆巨龙上      ▲申昆路枢纽站距虹桥机场不远,所以驶过航新路站后就能看到大灰机了 […]

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营养还是“蒸”的好!新年蒸菜八款-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

蒸菜究竟有多好? ▼   1.从健康方面说   现代人生活节奏快,工作压力大,阴虚火旺,由于蒸菜制作过程是以水渗热,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,蒸制的菜肴清淡不上火,女士吃了皮肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可起到调养食疗功效。   2.从营养的角度看   蒸能最大程度保住食物的味、形和营养,保证营养成份不流失,避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法,对身体非常有好处。   3.从环保角度讲   蒸的过程中医学上叫湿热灭菌,菜肴在蒸的过程中能最大程度清除菜品原料的有害成份,餐具也得到蒸汽消毒,避免了二次污染的机会。   4.从美味的角度讲   蒸菜注重原汁原味,是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油,原料的原始滋味不会被分解代替,能让人细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然,找回天然健康。   最重要的是,蒸菜不难学会,很好入手   蒸菜八款做法   沔阳三蒸      =食材=   原料:五花肉200g、草鱼200g、南瓜200g、大米100g、   调料:姜 5g、香葱 1根、八角 2g、桂皮 2g、干辣椒2g、花椒 3g、香叶 3片、料酒15ml、   生抽15ml、白胡椒5g、盐 5g […]

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清理血管的特效菜,30岁后一定要多吃!-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

     小白菜   保持血管弹性      小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。      菜花   血管清理剂      中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是一种非常好的血管清理剂。      芥蓝   软化血管      芥蓝具有降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。      西兰花   血管清理剂      西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。      西红柿   抗氧化      西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍,它还可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。 […]

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台湾姑娘20年走过世界130个城市,最爱还是妈妈的地道手路菜-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

我之所有,我之所能, 都归功于我天使般的母亲。 ――亚伯拉罕·林肯 All I am, or can be, I owe to my angel mother. ――Abraham Lincoin Nicole,一个来自台湾的姑娘, 大学毕业后,便去了航空公司上班, 当了10年的空乘。 这段空中飞人的经历, 让她跑遍了世界130几个城市、30几个国家, 让她看到了世界各地的风土, 更品尝了世界各地的美食, 这个从小就有口福的姑娘, […]

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自然酿造 大豆香浓(味蕾的记忆)–食品频道–人民网 (视频)

March 18, 2017 admin 0

  烀豆之前要多次淘洗大豆。   酱缸打耙。   酱缸打耙。   浸泡大豆。  资料图片   扫描二维码  看更多内容   过去,在盛产大豆的东北地区,流行着自己烀豆作酱的生活方式。而今,在素有“萨满文化之乡”的长春九台区,部分乡镇农家依然保留着满族大豆酱传统酿造习俗。   “过去的满族人,吃饭离不开大豆酱,一碟生酱、生菜、咸菜碟压桌,相沿成习。”生长在九台区的刘国彦至今仍传承着满族大酱的制作技艺。   据介绍,满族大酱通过选豆、烀豆、制酱块、晾晒、低温无盐固态发酵、下酱、高盐液态高温发酵、适当打耙等工艺酿造而成。   刘国彦继承了祖上做酱的技艺,遵循节气时令,看色闻味把握大酱发酵的进度。她还在大豆浸泡、蒸煮、配料、发酵等工艺方面做出改进,让大豆酱既不失传统味道,又色泽鲜美。   松花江流域的黑土地上出产优质大豆,这为酿造满族大豆酱提供了充足的原料。在刘国彦看来,东北的大豆生长周期长,饱满、蛋白高、脂香浓。   “选出上好的大豆,一定要均匀。蒸煮的时候,豆子熟的程度一样。”刘国彦告诉记者,大小不一的豆子,蒸煮时生熟不一,影响大酱的品质。   选好的豆子,经过清水冲洗、浸泡后即可蒸煮。刘国彦习惯根据天气来确定泡豆的时间,天热的时候短些,冷的时候长些,待豆子胖大了,手捏着发暄即可。   蒸煮豆子时,刘国彦时不时选出些豆子用手捻,里面没有了硬心,还不粘手,就恰到好处。“如今全程机器生产,处理豆子的火候更为精确。”刘国彦说。   蒸煮好的豆子被打碎做成酱块。最早的时候,自家做,量小用铲子绞碎后,用手做成酱块,有A4纸张大小。经过晾晒到半干的程度,即可进入发酵,发酵两个月。“以前农村,没有专门的发酵室,只是用牛皮纸包好,吊到很高的地方,防止耗子偷吃。”刘国彦说。   初步发酵完,酱块长满了毛,说明菌群生长得很好。洗酱块,经过清水冲刷,再用刷子刷掉菌毛,之后绞碎成乒乓球大小的块,兑入盐水入缸,密封,在太阳下晾晒。   “过去,农家用方块布把酱缸盖好,四个角拴上红绳,下面坠个大疙瘩。这样就算是把缸封好。”刘国彦说,经过一个月的发酵,便迎来了最辛苦的“打耙”环节。   打耙,就是用类似木棍的工具,对大酱进行搅拌。刘国彦告诉记者,这需要有特别的技巧,用出的力道,能将缸底的酱充分翻上来。   “好酱是伺候出来的。打耙,就是伺候酱。打得越充分,说明伺候得越好,酱香越浓,色泽越好。”刘国彦说,这让发酵过的豆子和盐水充分融合,让缸里的大酱得到充分的晾晒。   打酱的季节,每天要早上5点打一遍,下午日落时分再打一遍。如今,刘国彦的制酱作坊,已经有3万口大缸。打酱的季节,200多名工人,一起在缸前排开,形成壮观的打酱场面。   刘国彦说,大酱制作是一年压一年,今年的酱要明年才能上市。从3月份做酱开始,到10月份大酱才初步做好,将近一年的时间。   刘国彦介绍说,满族大酱的制作也有近百年的传承历史,天然接菌、自然发酵,让其有了浓郁的豆香和草木杆菌的香气。如今,工业化的生产方式正逐步取代传统,刘国彦希望通过自己的努力可以让这种原始酿造技术摆脱濒危失传的境地。     ■小贴士?满族大酱   满族人做大豆酱,历史悠久。据相关记载,“女真人以豆为酱?以芜荑”,这是说满族先人以豆来做酱,佐以山菜食用。   在漫山遍野大豆高粱的东北地区,满族人根据气候、节气、温度等自然条件创造大酱酿造制作技艺。 […]

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闽南红厝里的高端野生私宴-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

  古厝红,作为一种传统的颜色符号,其实不仅停留在古建筑中,而且已经延续到一些新建筑上,尤其是对于古城区的改造房,都会体现红砖红瓦墙、坡屋顶等建筑元素。它们是一种城市色调,是活的艺术,正在被延续下去。 我今天说得是这个红厝,   位置也算是不好找,在一个城市里一处文化之地,在于一个金典酒店里,如果不认真,还当真的找不到位置,我记得有一句古诗中的就暗花明又一春,莫过于此。红砖墙,若大的院子,两个大大的红灯笼。包厢式的服务,进厝就是新的与世隔绝的好地方,我就是来简单的吃饭。看起来简单的装修,其实并不马虎。   红厝里火锅私宴,野生海鲜是它的标签,一人一锅的经典搭配,锅底是沙蜊加清水,简单粗暴的诠释红厝8号对于海鲜的诠释,餐前酱料九小蝶,也包含了少于的凉菜,酱油,醋等,按自己喜好的比例可以自己搭配,每一个人配的餐具都很齐全,环境干净透亮,同时每个包厢都有配工作人员的现场出菜的协助,感觉很棒。   龙风呈祥 食材选择了眼镜蛇顿鸡不仅味道鲜美,野味十足,而且具备上好的药用功效。蛇,对于由风湿热、风湿性和类风湿性关节炎引起的关节肌肉疼痛、肢体无力、神疲面白等症十分有效,以及对胃痛、脾胃虚弱者也有食疗作用;鸡,可祛风、补气力、益肝肾、养气血、通血脉。二者合用,活血行气,补虚养身,对体弱畏寒、久病无力、头晕乏力者尤为适宜;且清热解毒,去湿止痒,能治疗皮肤风毒、疥癣、恶疮等症,经常食用者既不会长痱子,也不容易长痘。   野生石斑鱼 拼 野生土龙 摆盘上华丽大气,野生石斑鱼外表更光滑,线条也比较均匀,拿起是切割整齐的石斑鱼片放在火锅里刷一刷原汁原味,同时最大限度地保留石斑鱼的营养。 按厦门人的说法,这土龙的功效就像能打通任督二脉的内力真气,帮你打通体内淤血,活血化瘀,气血两通!土龙的切片,在火锅里,味道也很不错。   精致的墨鱼滑 入口鲜滑爽而不腻   红油风爪焖膏蟹 红色的光泽,饱满的食材,用勺子捞起一个一个食材,上好的膏蟹,蟹肉饱满,嘴巴咬下的那一刻红油的微辣刺激感就开始肚腩的上嘴,本以为蟹肉也应该一同的入味,但是还可保持鲜肉的鲜甜,风爪基本做的很软烂,入口用力的吮吸几下,就可以吧肉吸出,汤头感觉带了一丝魔性,越喝越顺口。   请点击此处输入图片描述   【自制鱼面】 这道食材非常的巧妙,鱼面,是用鱼肉糜做成的一道汤菜,鲜美的鱼面用沙蜊煮了,吃面喝汤,汤鲜,面鲜且弹牙。其中的滋味,只用一个鲜字,真真的是解释不了的。   红花蟹 这个季节吃蟹就最好不过的事情了,造型上虎虎生威,花纹非常的清新可见,肉质鲜甜,肉量饱满,味道极佳。红花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。红花蟹 还含有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益   【野生斑节虾】体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7~8齿,下喙2~3齿。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊,无额胃脊。花青素是普通虾的高百分之20.口感上非常的鲜活【大黄贝】肉质鲜美口感佳   北极贝的做法有很多种,但是在红厝8号这里吃的就是一个鲜,活,活的北极贝现切,鲜活爽脆。都在它的火锅里呈现。这一场的海鲜私宴,不仅在摆拍上颇有用心,食材上也是非常棒的   嫩豆腐,这道菜个人比较喜欢,不仅可以生吃,在火锅汤里也是非常棒的一种食材。   红厝8号 […]

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开门第一餐,来点解腻小鲜菜。-搜狐吃喝

March 18, 2017 admin 0

正式开更第一天,必须给大家拜个晚年。 大家新年快乐!过了个年胖了吗?哈哈哈。 知道大家在过年期间肯定吃腻了大餐, 所以我们新年第一餐就来点清口的小鲜菜。 鲜美软糯的白菜肉丝糊来喽,大家准备好啦。   白菜肉丝糊    ×食材 ×   食材:娃娃菜/白菜、肉丝、淀粉、葱、盐、鸡精、胡椒粉    ×步骤 ×   1.将猪肉切丝,加入少许盐      2.适量胡椒粉      3.适量鸡精      4.再加入适量生粉      5.加入清水,拌匀后腌制10分钟      6.锅中放少许油烧热后,倒入腌好的肉丝,滑炒至颜色变白后关火盛出备用    […]

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