开门第一餐,来点解腻小鲜菜。-搜狐吃喝

正式开更第一天,必须给大家拜个晚年。

大家新年快乐!过了个年胖了吗?哈哈哈。

知道大家在过年期间肯定吃腻了大餐,

所以我们新年第一餐就来点清口的小鲜菜。

鲜美软糯的白菜肉丝糊来喽,大家准备好啦。

  白菜肉丝糊

  

×食材 ×

  食材:娃娃菜/白菜、肉丝、淀粉、葱、盐、鸡精、胡椒粉

  

×步骤 ×

  1.将猪肉切丝,加入少许盐

  

  2.适量胡椒粉

  

  3.适量鸡精

  

  4.再加入适量生粉

  

  5.加入清水,拌匀后腌制10分钟

  

  6.锅中放少许油烧热后,倒入腌好的肉丝,滑炒至颜色变白后关火盛出备用

  

  7.另起锅,加热适量油(猪油最佳),加入白菜丝翻炒

  

  8.加入少许食盐,炒至变软

  

  9.加入一碗水,盖上锅盖焖至软烂

  

  10.白菜焖软后揭盖加入滑炒好的肉丝

  

  11.加入生粉水勾薄芡

  

  12.拌匀后即可出锅啦

  

这道菜的精华就在于清水要加足,

白菜焖软后还有少许汤汁,再勾以薄芡,

这样才是正宗的烂糊肉丝。

白菜可以,娃娃菜当然更鲜嫩啦。

新的一年,也要继续和我们开心吃吃吃哦!

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