闽南红厝里的高端野生私宴-搜狐吃喝

  古厝红,作为一种传统的颜色符号,其实不仅停留在古建筑中,而且已经延续到一些新建筑上,尤其是对于古城区的改造房,都会体现红砖红瓦墙、坡屋顶等建筑元素。它们是一种城市色调,是活的艺术,正在被延续下去。 我今天说得是这个红厝,

  位置也算是不好找,在一个城市里一处文化之地,在于一个金典酒店里,如果不认真,还当真的找不到位置,我记得有一句古诗中的就暗花明又一春,莫过于此。红砖墙,若大的院子,两个大大的红灯笼。包厢式的服务,进厝就是新的与世隔绝的好地方,我就是来简单的吃饭。看起来简单的装修,其实并不马虎。

  红厝里火锅私宴,野生海鲜是它的标签,一人一锅的经典搭配,锅底是沙蜊加清水,简单粗暴的诠释红厝8号对于海鲜的诠释,餐前酱料九小蝶,也包含了少于的凉菜,酱油,醋等,按自己喜好的比例可以自己搭配,每一个人配的餐具都很齐全,环境干净透亮,同时每个包厢都有配工作人员的现场出菜的协助,感觉很棒。

  龙风呈祥 食材选择了眼镜蛇顿鸡不仅味道鲜美,野味十足,而且具备上好的药用功效。蛇,对于由风湿热、风湿性和类风湿性关节炎引起的关节肌肉疼痛、肢体无力、神疲面白等症十分有效,以及对胃痛、脾胃虚弱者也有食疗作用;鸡,可祛风、补气力、益肝肾、养气血、通血脉。二者合用,活血行气,补虚养身,对体弱畏寒、久病无力、头晕乏力者尤为适宜;且清热解毒,去湿止痒,能治疗皮肤风毒、疥癣、恶疮等症,经常食用者既不会长痱子,也不容易长痘。

  野生石斑鱼 拼 野生土龙 摆盘上华丽大气,野生石斑鱼外表更光滑,线条也比较均匀,拿起是切割整齐的石斑鱼片放在火锅里刷一刷原汁原味,同时最大限度地保留石斑鱼的营养。 按厦门人的说法,这土龙的功效就像能打通任督二脉的内力真气,帮你打通体内淤血,活血化瘀,气血两通!土龙的切片,在火锅里,味道也很不错。

  精致的墨鱼滑 入口鲜滑爽而不腻

  红油风爪焖膏蟹 红色的光泽,饱满的食材,用勺子捞起一个一个食材,上好的膏蟹,蟹肉饱满,嘴巴咬下的那一刻红油的微辣刺激感就开始肚腩的上嘴,本以为蟹肉也应该一同的入味,但是还可保持鲜肉的鲜甜,风爪基本做的很软烂,入口用力的吮吸几下,就可以吧肉吸出,汤头感觉带了一丝魔性,越喝越顺口。

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  【自制鱼面】 这道食材非常的巧妙,鱼面,是用鱼肉糜做成的一道汤菜,鲜美的鱼面用沙蜊煮了,吃面喝汤,汤鲜,面鲜且弹牙。其中的滋味,只用一个鲜字,真真的是解释不了的。

  红花蟹 这个季节吃蟹就最好不过的事情了,造型上虎虎生威,花纹非常的清新可见,肉质鲜甜,肉量饱满,味道极佳。红花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。红花蟹 还含有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益

  【野生斑节虾】体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7~8齿,下喙2~3齿。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊,无额胃脊。花青素是普通虾的高百分之20.口感上非常的鲜活【大黄贝】肉质鲜美口感佳

  北极贝的做法有很多种,但是在红厝8号这里吃的就是一个鲜,活,活的北极贝现切,鲜活爽脆。都在它的火锅里呈现。这一场的海鲜私宴,不仅在摆拍上颇有用心,食材上也是非常棒的

  嫩豆腐,这道菜个人比较喜欢,不仅可以生吃,在火锅汤里也是非常棒的一种食材。

  红厝8号

  地址: 莲花谊爱路8号(未派名典酒店)

  电话: 0592-5171333